Приготовление:
1. Взбиваем белки. Чтобы белки хорошо взбились, вся посуда должна быть чистой, и в белках не должно быть следа желтков. Постепенно увеличивая количество оборотов, взбейте белки с лимонным соком в густую пену. Пена получится такой, что, если тарелку с ней наклонить, то сама масса остается на месте.
2. Продолжая взбивать белки, добавьте постепенно сахар. После сахара всыпьте крахмал и вновь все тщательно взбейте.
3. Запекаем меренгу. Разогрейте духовку до 140'C. Противень застелите пергаментом. На пергамент выложите белковую массу. Разровняйте белковую массу ровным слоем и отправьте в духовой шкаф на 30-40 мин. После того как меренга запечется, приоткройте духовку, выключите ее и оставьте все так остывать, не вынимая противень.
4. Сыр маскарпоне (комнатной температуры) выложить в миску. К маскарпоне добавить взбитые сливки и перемешать до однородности (вымешиваем не долго, чтобы крем не расслоился).
5. Выньте из духовки запеченную мерегну и осторожно снимите ее с пергамента, переложите на эту же бумагу, перевернув. Можно посыпать пергамент дополнительно сахарной пудрой, чтобы украсить рулет. Смажьте меренгу взбитыми сливками и выложите сверху малину.
6. Сворачиваем из меренги рулет: помогая себе бумагой, осторожно свернуть рулет.
7. Меренговый рулет с малиной нарежьте порционными кусочками и подайте к столу!
Меренговый рулет с малиной
Ингредиенты
| белки яичные | 6 шт. |
|---|---|
| крахмал | 2 ст.л. |
| сахар | 300 гр. |
| малина | горсть |
| сок лимонный | 2 ст. л. |
| сливки жирные | 250-300 мл. |
| сыр маскарпоне | 1 уп. |
Мероприятия «Готовим вместе с Miele!»
Откройте для себя захватывающий мир кулинарного искусства!
Мастер-классы
«Счастье живет на кухне!» — говорил известный французский повар Поль Бокюз, и команда Miele готова доказать, что это утверждение верно. Приглашаем вас посетить наши мастер-классы в Miele Experience Center и узнать секреты именитых шеф-поваров.
На мастер-классах вы сможете пройти все стадии готовки кулинарного шедевра и насладиться результатами трудов в приятной компании. Наши студии оборудованы новейшим и технологичным оборудованием, что делает процесс приготовления простым, приятным и безопасным.
Индивидуальные мероприятия
Конференция, тимбилдинг, закрытый семинар, мероприятие для любимых клиентов или небольшое семейное торжество — все эти события можно сделать еще интереснее, если провести их в студиях Miele Experience Center. При организации индивидуальных мастер-классов мы поможем подобрать меню, подходящее вам и вашим гостям, и сопровождающие напитки. А если у вас запланирована обязательная официальная часть, то к вашим услугам конференц-зал с презентационным оборудованием и, конечно, бодрящий бразильский кофе Miele.
Тест-драйвы
На тест-драйвах вы сможете узнать о новинках и оценить инновационные функции и преимущества техники Miele.
Участие в тест-драйвах бесплатное.
Заказать мероприятие
